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Que manger en voilier : l'essentiel
Pour une semaine de croisière, prévoyez un vrai petit-déjeuner, un repas léger sur l'eau et un plat unique en une casserole le soir au port. Comptez de 80 à 100 g de pâtes, de riz ou de kasha secs par personne pour le dîner, ce qui, avec notre menu, donne environ 1,5 kg pour la semaine à quatre et de 2 à 2,5 kg à six.
Comment cuisiner sur un seul feu et ce qui fonctionne bien dans une cuisine de bateau, vous le trouverez dans la liste des provisions pour le bateau. Le programme ci-dessous suppose une location type : prise en charge du yacht l'après-midi du premier jour et restitution le matin du huitième jour.
Quelle quantité de nourriture par personne
Les normes nutritionnelles polonaises indiquent les besoins énergétiques. Selon le NIZP PZH (Institut national de santé publique polonais), un adulte ayant une activité modérée ou élevée a besoin d'environ 2250 à 3650 kcal par jour, selon le sexe, l'âge et le poids.
Les portions en grammes figurent dans les normes nutritionnelles italiennes de 2024 : 80 g de pâtes, de riz ou de kasha secs et 50 g de pain, soit à peu près une tranche. Les fabricants indiquent sur les emballages des portions de 50 à 100 g. En croisière, comptez plutôt 100 g de pâtes par adulte, car après une journée sur l'eau, on mange plus qu'à la maison.
Un adulte en bonne santé peut manger jusqu'à sept œufs par semaine, rappelle le sanepid (l'inspection sanitaire polonaise). Des œufs brouillés deux fois par semaine restent largement dans cette limite. Gardez les œufs au frais et, avec un petit réfrigérateur, achetez-les en deux fois.
Menu pour une semaine de croisière
| Jour | Petit-déjeuner | Sur l'eau | Dîner |
|---|---|---|---|
| 1, prise en charge du yacht l'après-midi | à la maison | courses et prise en charge | pâtes à la sauce tomate et à la saucisse |
| 2 | œufs brouillés, pain, thé | sandwichs, fruits | ragoût en conserve avec de la kasha |
| 3 | céréales au lait UHT, fruits | wraps au fromage et aux légumes | riz aux légumes et au thon |
| 4 | sandwichs au fromage et à la charcuterie | barres, noix | dîner à la taverne du port |
| 5 | œufs brouillés, pain | sandwichs, fruits | pâtes au pesto et aux légumes |
| 6 | céréales au yaourt, fruits | wraps, crackers | haricots à la bretonne en conserve, avec du pain |
| 7 | sandwichs | sandwichs, fruits | dernière soirée à la taverne |
| 8, restitution du yacht le matin | ce qui reste dans le réfrigérateur | retour à la maison | à la maison |
Une soirée à la taverne vous offre une pause dans la vaisselle et économise le gaz. Où manger près du quai, vous le verrez dans la liste des restaurants près des ports en Mazurie.
Liste de courses pour une semaine à 4 ou 6
Les quantités sont calculées d'après le menu ci-dessus, soit cinq dîners cuisinés à bord, dont quatre à base de pâtes, de riz ou de kasha, avec une portion de 80 à 100 g de produit sec par personne et une boîte de conserve pour deux personnes. Pour un équipage affamé après la baignade, ajoutez un paquet de pâtes en réserve.
| Produit | 4 personnes | 6 personnes |
|---|---|---|
| Pâtes (2 dîners) | 0,6–0,8 kg | 1–1,2 kg |
| Riz (1 dîner) | env. 0,4 kg | env. 0,6 kg |
| Kasha (1 dîner) | env. 0,4 kg | env. 0,6 kg |
| Conserves (ragoût, thon, haricots) | 6 boîtes | 9 boîtes |
| Œufs (2 fois des œufs brouillés) | 16–24 | 24–36 |
| Céréales, lait UHT, yaourts | pour 2 petits-déjeuners | pour 2 petits-déjeuners |
| Eau potable | 56–84 l | 84–126 l |
| Pain, fromage, charcuterie, légumes, fruits | pour 2–3 jours, puis à racheter | pour 2–3 jours, puis à racheter |
Nous comptons 2 à 3 l d'eau par personne et par jour. Les normes polonaises indiquent environ 2 l par jour pour une femme et 2,5 l pour un homme, eau contenue dans les aliments comprise, et par forte chaleur ou en manœuvrant sur le pont, on boit davantage. Inutile de transporter toute l'eau dès le premier jour, car vous en rachèterez dans les magasins près des ports. Pour savoir où ils se trouvent, consultez la liste des magasins près des ports en Mazurie.
Ce qui tient une semaine dans un petit réfrigérateur
Sur un voilier de location, le réfrigérateur est petit et alimenté par la batterie, alors vous y rangez d'abord ce qui se gâte le plus vite, c'est-à-dire la charcuterie, le fromage, le beurre et les œufs. Achetez-les pour deux ou trois jours et rachetez-en en route. Le lait UHT, les légumes fermes (carottes, poivrons, oignons), les pommes, les conserves, les pâtes et les céréales tiennent une semaine dans un placard. Les tomates, la salade et les fruits tendres tiennent au mieux quelques jours, ce sont donc les premières choses à manger.
Un plat unique en une casserole économise le gaz à bord, l'eau et la vaisselle, et avec deux feux, vous ne cuisinerez de toute façon pas trois choses à la fois.
Questions fréquentes
Combien de pâtes par personne emporter en croisière ? Comptez de 80 à 100 g de pâtes sèches par personne pour un dîner. Avec deux dîners de pâtes dans la semaine, cela fait de 0,6 à 0,8 kg pour quatre personnes.
Combien d'eau acheter pour une semaine de croisière à quatre ? 2 à 3 l par personne et par jour, soit de 56 à 84 l pour la semaine. Inutile de tout transporter dès le début, car vous rachèterez de l'eau dans les ports.
Faut-il cuisiner tous les jours en croisière ? Non. Il est pratique de prévoir cinq dîners à bord et deux soirées à la taverne du port.
Que manger sur l'eau dans la journée ? Quelque chose qui ne demande pas de cuisson : sandwichs, wraps, fruits, noix, barres et crackers. Gardez le plat chaud pour le soir au port.
Comment conserver la nourriture sans grand réfrigérateur ? Vous mettez au réfrigérateur la charcuterie, le fromage, le beurre et les œufs, et vous choisissez le reste de façon à ce qu'il tienne dans un placard : lait UHT, conserves, pâtes, céréales et légumes fermes.
Photo de couverture: NaCzarter.pl
