Provisions à bord : quoi emporter et comment cuisiner pendant une location de bateau en Mazurie

Provisions à bord : quoi emporter pour ne pas avoir faim sans trop porter

Pour un voilier ou un house-boat de location, emportez des produits de longue conservation, des plats simples en une seule casserole, de bons petits-déjeuners et beaucoup d'eau en bouteille, car la cuisine se résume à un, au mieux deux brûleurs à gaz, un petit réfrigérateur alimenté par la batterie et un évier avec une pompe. La place et l'électricité manquent, le réservoir d'eau est limité, et le grand magasin le plus proche reste à Giżycko. C'est pourquoi vous faites vos courses avec réflexion avant de partir, et non en vous disant qu'« on complétera en route ».

Je fais de la location depuis plus de vingt ans et je le vois chaque saison : les uns apportent la moitié d'un garde-manger et la moitié pourrit, les autres n'ont plus rien à mettre dans la casserole dès le deuxième jour. Voici, concrètement, comment vous organiser.

À quoi ressemble la cuisine en location et pourquoi cela change la liste de courses

Avant de faire vos bagages, regardez avec quoi vous allez cuisiner. Sur un voilier de location typique, vous disposez d'un réchaud à gaz à un ou deux brûleurs. Sur un house-boat, la cuisine est parfois plus grande, avec même un four. Il y a un réfrigérateur, mais il est petit et alimenté par la batterie : ne comptez donc pas refroidir un pack de bières en une heure. L'évier a une pompe manuelle ou électrique, et l'eau vient d'un réservoir qui se vide.

Il en découle une chose simple. Inutile d'apporter des surgelés que vous ne pourrez stocker nulle part, ni des plats qui demandent trois casseroles à la fois et une demi-heure de brûleur. Misez sur ce qui ne s'abîme pas et se cuisine dans une seule marmite.

Si vous prenez la barre pour la première fois, consultez aussi le guide de la première location et la liste générale des choses à emporter. Les provisions, c'est une chose ; le reste de l'équipement, c'est une autre histoire.

Les courses : faites les grosses à Giżycko

Faites les courses principales avant de partir, à Giżycko. On y trouve des supermarchés classiques : vous remplissez le chariot pour toute la semaine et le chargez directement à bord. En chemin, dans les petits ports et villages, il y a bien des magasins, mais le choix est réduit, les prix plus élevés et vous ne pourrez pas partout accoster juste à côté. Considérez-les comme un complément : pain frais, légumes, glace, quelque chose de frais à boire. Pas comme l'approvisionnement principal.

Divisez vos courses en deux. Les produits de longue conservation, vous les achetez une fois, au départ. Les produits frais, c'est-à-dire le beurre, la charcuterie, les légumes et le pain, vous les rachetez en route dans les ports, car le réfrigérateur n'en conservera de toute façon pas beaucoup.

Ce qui fonctionne : tableau

Comment cuisiner à bord pour que le gaz et l'eau suffisent

Règle numéro un : des plats en une seule casserole. Pâtes à la sauce, ragoût en conserve réchauffé avec des légumes, riz avec n'importe quoi, œufs brouillés au petit-déjeuner. Tout ce que vous préparez dans une seule marmite ou une seule poêle économise le gaz, l'eau et vos nerfs au moment de la vaisselle.

Préparez de bons petits-déjeuners, car sur l'eau on a vite faim. Œufs brouillés, sandwichs, céréales, thé chaud. De quoi faire tenir tout l'équipage pour une demi-journée.

Économisez le gaz : ne faites pas bouillir de l'eau « en réserve », ne laissez pas le brûleur à fond sans raison. Économisez l'eau du réservoir : rincez les légumes une fois, pas sous le robinet ouvert, laissez tremper les casseroles au lieu de les frotter sous le jet. L'eau du réservoir est limitée et vous ne la referez qu'au port.

Une chose importante que les novices ignorent souvent : l'eau du robinet à bord n'est généralement pas potable. Elle convient pour se laver, cuire les pâtes, faire le thé. Pour boire, prenez de l'eau en bouteille. C'est pourquoi vous en achetez vraiment beaucoup ; les quantités, nous y venons.

Vaisselle et déchets : en Mazurie, l'eau est protégée

Vous faites la vaisselle dans l'évier, à bord. Mais ce que vous rincez ne doit pas passer par-dessus bord. Ne laissez dans le lac ni graisse, ni restes de nourriture, ni produits chimiques. La Mazurie est une zone naturelle protégée, et cela ne se fait tout simplement pas. Utilisez peu de liquide, de préférence écologique, et essuyez le gros de la graisse de la poêle avec de l'essuie-tout, à jeter dans le sac, avant même de prendre l'éponge.

Vous rassemblez les déchets dans un sac et les jetez au port, en même temps que vous refaites le plein d'eau. Les grandes marinas disposent de poubelles, d'eau et de points de collecte. Pour savoir où faire escale, consultez la sélection des meilleurs ports et marinas de Mazurie. Les eaux noires ne se vident pas non plus dans le lac : les ports disposent pour cela de stations de vidange.

House-boat ou voilier : une petite différence pour les provisions

Sur un house-boat, vous avez généralement plus de place en cuisine, parfois un four et un réfrigérateur plus grand. Vous pouvez vous permettre une cuisine un peu plus confortable et une plus grande réserve de produits frais. Mais le reste des règles ne change pas : l'eau du réservoir est limitée, on boit de l'eau en bouteille, déchets et graisse vont dans le sac, pas dans le lac. Si vous envisagez seulement un house-boat, consultez le guide complet des house-boats.

Questions fréquentes

Y a-t-il un réfrigérateur sur un bateau de location ? Oui, il y en a généralement un, mais il est petit et alimenté par la batterie. Il conserve les produits frais au jour le jour, pas pour toute la semaine. Ne comptez pas congeler quoi que ce soit et n'emportez pas de surgelés.

Combien d'eau emporter ? Pour boire, prenez exclusivement de l'eau en bouteille et prévoyez large, car l'eau du robinet à bord n'est pas potable, et sur l'eau, au soleil, on boit beaucoup. Comptez raisonnablement plusieurs litres par personne et par jour, plus les boissons. De toute façon, vous referez le stock d'eau en bouteille dans les ports en chemin.

Où faire les courses ? Faites les grosses courses de base à Giżycko avant de partir. En route, considérez les magasins des ports comme un moyen de racheter du pain frais, des légumes et des boissons. C'est parfois plus cher et vous ne pourrez pas accoster partout juste à côté.

Peut-on faire un barbecue à bord ? Sur le bateau lui-même, avec prudence, et uniquement si le loueur l'autorise et qu'un emplacement adapté est prévu. Le plus sûr est de faire le barbecue à terre, au port ou sur un emplacement de bivouac désigné. N'improvisez pas avec une flamme nue au-dessus du pont et au-dessus d'une eau protégée : renseignez-vous auprès du loueur lors de la prise en charge du bateau.

En bref : achetez les produits de longue conservation à Giżycko, cuisinez dans une seule marmite, économisez le gaz et l'eau, buvez de l'eau en bouteille, et rapportez déchets et graisse au port. Cela suffit pour qu'une semaine sur l'eau soit une affaire de bons repas, et non de soucis.

Photo de couverture : Ludwig Schneider — CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons