Het NaCzarter-team
· Bijgewerkt
Wat eet je tijdens een zeiltocht, in het kort
Plan voor een week varen een stevig ontbijt, een lichte maaltijd op het water en 's avonds in de haven één gerecht uit één pan. Reken per persoon op 80 tot 100 g droge pasta, rijst of grutten voor het avondeten, wat bij ons menu neerkomt op ongeveer 1,5 kg per week voor vier personen en 2 tot 2,5 kg voor zes.
Hoe je op één pit kookt en wat in de kombuis überhaupt goed werkt, lees je in de lijst met proviand voor aan boord. Het plan hieronder gaat uit van een gewone charter: het jacht ophalen in de middag van de eerste dag en inleveren in de ochtend van de achtste dag.
Hoeveel eten per persoon
De Poolse voedingsnormen geven de energiebehoefte aan. Bij matige of hoge activiteit heeft een volwassene volgens het NIZP PZH (het Poolse nationale instituut voor volksgezondheid) ongeveer 2250 tot 3650 kcal per dag nodig, afhankelijk van geslacht, leeftijd en lichaamsgewicht.
Porties in grammen staan in de Italiaanse voedingsnormen uit 2024: 80 g droge pasta, rijst of grutten en 50 g brood, ongeveer één snee. Fabrikanten noemen op de verpakking porties van 50 tot 100 g. Reken tijdens een tocht eerder op 100 g pasta per volwassene, want na een dag op het water eet je meer dan thuis.
Een gezonde volwassene kan tot zeven eieren per week eten, zoals de Poolse sanitaire inspectie (sanepid) in herinnering brengt. Twee keer per week roerei past daar ruim in. Bewaar eieren koel, en koop ze bij een kleine koelkast in twee keer.
Weekmenu voor een tocht
| Dag | Ontbijt | Op het water | Avondeten |
|---|---|---|---|
| 1, jacht ophalen in de middag | thuis | boodschappen en ophalen | pasta met tomatensaus en worst |
| 2 | roerei, brood, thee | boterhammen, fruit | stoofpot uit blik met grutten |
| 3 | ontbijtgranen met houdbare melk, fruit | wraps met kaas en groente | rijst met groente en tonijn |
| 4 | boterhammen met kaas en vleeswaren | repen, noten | avondeten in een taverne bij de haven |
| 5 | roerei, brood | boterhammen, fruit | pasta met pesto en groente |
| 6 | ontbijtgranen met yoghurt, fruit | wraps, crackers | bonen in tomatensaus uit blik (fasolka po bretońsku) met brood |
| 7 | boterhammen | boterhammen, fruit | laatste avond in de taverne |
| 8, jacht inleveren in de ochtend | wat er nog in de koelkast ligt | reis naar huis | thuis |
Een avond in de taverne geeft rust van de afwas en spaart gas. Waar je dicht bij de kade eet, zie je in de lijst met restaurants bij de havens in Mazurië.
Boodschappenlijst voor een week voor 4 en 6 personen
De hoeveelheden zijn berekend op het menu hierboven, dus op vijf avondmaaltijden die je aan boord kookt, waarvan vier met pasta, rijst of grutten, bij een portie van 80 tot 100 g droog product per persoon en één blik per twee personen. Heeft de bemanning na het zwemmen extra honger, doe er dan een pak pasta als reserve bij.
| Product | 4 personen | 6 personen |
|---|---|---|
| Pasta (2 avondmaaltijden) | 0,6–0,8 kg | 1–1,2 kg |
| Rijst (1 avondmaaltijd) | ca. 0,4 kg | ca. 0,6 kg |
| Grutten (1 avondmaaltijd) | ca. 0,4 kg | ca. 0,6 kg |
| Conserven (stoofpot, tonijn, bonen) | 6 blikken | 9 blikken |
| Eieren (2 keer roerei) | 16–24 stuks | 24–36 stuks |
| Ontbijtgranen, houdbare melk, yoghurt | voor 2 ontbijten | voor 2 ontbijten |
| Drinkwater | 56–84 l | 84–126 l |
| Brood, kaas, vleeswaren, groente, fruit | voor 2–3 dagen, daarna bijkopen | voor 2–3 dagen, daarna bijkopen |
Water rekenen we op 2 tot 3 l per persoon per dag. De Poolse normen noemen ongeveer 2 l per dag voor een vrouw en 2,5 l voor een man, inclusief het water uit voeding, en bij hitte en werk aan dek drink je meer. Al het water hoef je niet vanaf de eerste dag mee te nemen, want je koopt het bij in winkels bij de havens. Waar die zitten, staat in de lijst met winkels bij de havens in Mazurië.
Wat een week overleeft in een kleine koelkast
De koelkast op een charterzeilboot is klein en draait op de accu, dus eerst leg je er in wat het snelst bederft, namelijk vleeswaren, kaas, boter en eieren. Koop die voor twee, drie dagen en vul ze onderweg aan. Houdbare melk, harde groente (wortel, paprika, ui), appels, conserven, pasta en ontbijtgranen houden het een week uit in een kastje. Tomaten, sla en zacht fruit blijven hooguit een paar dagen goed, dus die eet je als eerste op.
Eén gerecht uit één pan bespaart gas aan boord, water en afwas, en met twee pitten kook je toch geen drie dingen tegelijk.
Veelgestelde vragen
Hoeveel pasta per persoon neem je mee op een tocht? Reken op 80 tot 100 g droge pasta per persoon per avondmaaltijd. Bij twee keer pasta per week is dat 0,6 tot 0,8 kg voor vier personen.
Hoeveel water koop je voor een week varen met vier personen? 2 tot 3 l per persoon per dag, dus 56 tot 84 l per week. Je hoeft niet alles vanaf het begin mee te nemen, want water koop je bij in de havens.
Moet je tijdens een tocht elke dag koken? Nee. Het is handig om vijf avondmaaltijden aan boord te plannen en twee avonden in een taverne bij de haven.
Wat eet je overdag op het water? Iets wat je niet hoeft te koken: boterhammen, wraps, fruit, noten, repen en crackers. Bewaar het warme eten voor 's avonds in de haven.
Hoe bewaar je eten zonder grote koelkast? In de koelkast gaan vleeswaren, kaas, boter en eieren, en de rest kies je zo dat het in een kastje goed blijft: houdbare melk, conserven, pasta, ontbijtgranen en harde groente.
Omslagfoto: NaCzarter.pl
