Команда NaCzarter
Провіант на яхту: що спакувати, щоб не голодувати і не тягти зайвого
На чартерну яхту чи хаусбот бери продукти тривалого зберігання, прості страви в одному казанку, ситні сніданки і багато питної води в пляшках, бо камбуз — це один, максимум два газові пальники, маленький холодильник від акумулятора і мийка з помпою. Місця й електрики мало, бак з водою обмежений, а найближчий великий магазин лишається в Гіжицьку. Тому закупи роби з головою перед виходом, а не «щось докупимо по дорозі».
Я роблю чартери понад двадцять років і бачу це щосезону: одні привозять півкомори, і половина псується, інші вже на другий день не мають що кинути в казанок. Нижче — конкретика, як це налаштувати.
Який камбуз на чартері й чому це змінює список покупок
Перш ніж пакувати, подивися, чим ти взагалі готуватимеш. На типовій чартерній яхті в тебе газова плитка на один або два пальники. На хаусботі буває більша кухня, іноді навіть духовка. Холодильник є, але маленький і живиться від акумулятора, тож не розраховуй, що охолодиш упаковку пива за годину. Мийка має ручну або електричну помпу, а вода йде з бака, який закінчується.
Звідси проста річ. Немає сенсу везти заморозку, яку немає де тримати, ані страви, що потребують трьох казанків одразу і півгодини на пальнику. Роби ставку на те, що не псується і готується в одному казані.
Якщо вперше сідаєш за штурвал, перегляньте також порадник першого чартеру та загальний список речей, які варто взяти. Провіант — це одне, а вся решта спорядження — окрема історія.
Покупки: великий закуп зроби в Гіжицьку
Основні покупки зроби перед виходом, у Гіжицьку. Тут є нормальні маркети, завантажиш візок на цілий тиждень і закинеш прямо на яхту. По дорозі, у менших портах і містечках, магазини є, але вибір менший, ціни вищі і не всюди підійдеш до них бортом. Сприймай їх як доповнення: свіжий хліб, овочі, лід, щось холодне попити. Не як основне забезпечення.
Поділи покупки на дві частини. Тривале зберігання купуєш один раз, на старті. Свіже — тобто масло, ковбасу, овочі та хліб — докуповуєш по дорозі в портах, бо холодильник усе одно багато не втримає.
Що працює: таблиця
| Категорія | Що спакувати |
|---|---|
| Тривале зберігання (база) | Макарони, рис, крупи, консерви (гуляш, риба, квасоля), соуси в банці, помідори в тетрапаку, олія, сіль, приправи, чай, кава, пластівці, цукор |
| Свіже (докуповуй по дорозі) | Хліб, яйця, масло, сир, ковбаса, овочі та фрукти, щось на гриль, якщо плануєш |
| Напої | Вода в пляшках (багато), ізотонічні напої, соки, за бажанням пиво, але охолодження обмежує маленький холодильник |
| Дрібниці й додатки | Паперові рушники, засіб для миття посуду (найкраще екологічний), губка, мішки для сміття, харчова плівка, сірники чи запальничка, батончики та горіхи під рукою на вахту |
Як готувати на яхті, щоб вистачило газу й води
Правило номер один: одна каструля. Макарони із соусом, гуляш із консерви, підігрітий з овочами, рис із будь-чим, яєчня на сніданок. Усе, що робиш в одному казані чи на одній пательні, економить газ, воду і твої нерви під час миття.
Сніданки роби ситні, бо на воді швидко зголоднієш. Яєчня, бутерброди, пластівці, гарячий чай. Це заряджає всю команду на пів дня.
Економ газ: не грій воду «про запас», не тримай пальник на повну без потреби. Економ воду з бака: овочі сполосни один раз, а не під струменем з крана, каструлі залий і відстав замість того, щоб шкребти під потоком. Вода в баку обмежена, і поповниш її аж у порту.
Важлива річ, якої новачки часто не знають: вода з крана на яхті зазвичай не питна. Вона годиться для миття, варіння макаронів, чаю. Для пиття бери воду в пляшках. Тому води купуєш справді багато, про кількість — за мить.
Миття посуду і сміття: Мазури — це охоронювана вода
Миєш посуд у мийці, на яхті. Але те, що змиваєш, не може йти за борт. Жир, залишки їжі й хімію не залишай в озері. Мазури — це природоохоронна територія, і так просто не роблять. Використовуй мало засобу, найкраще екологічного, а більший жир з пательні зітри паперовим рушником у мішок, перш ніж узагалі братимеш губку.
Сміття збираєш у мішок і викидаєш у порту, заодно поповнюючи воду. У більших маринах є баки, вода і пункти прийому. Куди варто зайти, є в добірці найкращих портів і марин на Мазурах. Фекалії теж не зливаєш в озеро — для цього в портах є станції зливу.
Хаусбот проти яхти: невелика різниця в провіанті
На хаусботі зазвичай більше місця на кухні, іноді духовка і більший холодильник. Можеш дозволити собі трохи зручніше готування і більший запас свіжого. Але решта правил лишається: вода з бака обмежена, для пиття — у пляшках, сміття і жир у мішок, а не в озеро. Якщо тільки розглядаєш хаусбот, зазирни до повного путівника по хаусботах.
Найчастіші запитання
Чи є на чартерній яхті холодильник? Так, зазвичай є, але маленький і живиться від акумулятора. Втримає свіже на поточні потреби, не на цілий тиждень. Не розраховуй на заморожування і не пакуй заморозку.
Скільки води взяти? Для пиття бери виключно ту, що в пляшках, і рахуй із запасом, бо вода з крана на яхті не питна, а на воді й сонці п'ється багато. Розумно планувати по кілька літрів на людину на день, плюс напої. Питну воду в пляшках усе одно поповниш у портах по дорозі.
Де зробити покупки? Великий, базовий закуп зроби в Гіжицьку перед виходом. По дорозі магазини в портах сприймай як докупівлю свіжого хліба, овочів і напоїв. Буває дорожче і не всюди підійдеш бортом.
Чи можна смажити на грилі на яхті? На самій яхті — обережно і лише якщо власник це дозволяє і є пристосоване для цього місце. Найбезпечніше смажити на суші, у порту чи на визначеному місці для стоянки. Відкритого вогню над палубою і над охоронюваною водою не вигадуй на власний розсуд — запитай на базі під час прийому яхти.
Коротко: купуй тривале в Гіжицьку, готуй в одному казані, економ газ і воду, пий з пляшок, а сміття та жир виноси в порт. Цього досить, щоб тиждень на воді був про їжу, а не про клопоти.
Фото на обкладинці: Ludwig Schneider — CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
