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Cosa mangiare in barca a vela in breve
Per una settimana di crociera pianifica una colazione sostanziosa, un pasto leggero in navigazione e un piatto unico la sera in porto. A persona conta 80–100 g di pasta, riso o cereali in chicchi secchi per cena, che con il nostro menu fanno circa 1,5 kg a settimana per quattro persone e 2–2,5 kg per sei.
Come cucinare su un solo fuoco e cosa funziona davvero nella cucina di bordo lo trovi nella lista della cambusa per la barca. Il piano qui sotto si basa su un noleggio tipico: ritiro della barca nel pomeriggio del primo giorno e riconsegna la mattina dell'ottavo.
Quanto cibo a persona
Le norme nutrizionali polacche indicano il fabbisogno energetico. Con un'attività moderata o intensa un adulto, secondo il NIZP PZH (l'Istituto nazionale polacco di sanità pubblica), ha bisogno di circa 2250–3650 kcal al giorno, a seconda di sesso, età e peso corporeo.
Le porzioni in grammi le danno le norme nutrizionali italiane del 2024: 80 g di pasta, riso o cereali in chicchi secchi e 50 g di pane, cioè più o meno una fetta. I produttori indicano sulle confezioni porzioni da 50 a 100 g. In crociera conta piuttosto 100 g di pasta per adulto, perché dopo una giornata sull'acqua si mangia più che a casa.
Un adulto sano può mangiare fino a sette uova a settimana, come ricordano le autorità sanitarie polacche (sanepid). Le uova strapazzate due volte a settimana ci stanno ampiamente. Tieni le uova al fresco e, con un frigorifero piccolo, comprale in due volte.
Menu per una settimana di crociera
| Giorno | Colazione | In navigazione | Cena |
|---|---|---|---|
| 1, ritiro della barca nel pomeriggio | a casa | spesa e ritiro | pasta al pomodoro con salsiccia |
| 2 | uova strapazzate, pane, tè | panini, frutta | spezzatino in scatola con cereali in chicchi |
| 3 | cereali con latte UHT, frutta | piadine arrotolate con formaggio e verdure | riso con verdure e tonno |
| 4 | panini con formaggio e salumi | barrette, frutta secca | cena in taverna vicino al porto |
| 5 | uova strapazzate, pane | panini, frutta | pasta al pesto con verdure |
| 6 | cereali con yogurt, frutta | piadine arrotolate, cracker | fagioli al pomodoro con salsiccia in scatola (la «fasolka po bretońsku») con il pane |
| 7 | panini | panini, frutta | ultima sera in taverna |
| 8, riconsegna della barca la mattina | quello che è rimasto in frigorifero | viaggio di ritorno | a casa |
Una sera in taverna ti fa riposare dai piatti da lavare e fa risparmiare gas. Dove mangiare vicino alla banchina lo trovi nella lista dei ristoranti vicino ai porti in Masuria.
Lista della spesa per una settimana per 4 e 6 persone
Le quantità sono calcolate sul menu qui sopra, cioè su cinque cene cucinate in barca, di cui quattro con pasta, riso o cereali in chicchi, con una porzione di 80–100 g di prodotto secco a persona e una scatoletta ogni due persone. Per un equipaggio affamato dopo il bagno aggiungi un pacco di pasta di scorta.
| Prodotto | 4 persone | 6 persone |
|---|---|---|
| Pasta (2 cene) | 0,6–0,8 kg | 1–1,2 kg |
| Riso (1 cena) | ca. 0,4 kg | ca. 0,6 kg |
| Cereali in chicchi (1 cena) | ca. 0,4 kg | ca. 0,6 kg |
| Scatolame (spezzatino, tonno, fagioli) | 6 scatolette | 9 scatolette |
| Uova (2 volte uova strapazzate) | 16–24 pz. | 24–36 pz. |
| Cereali per colazione, latte UHT, yogurt | per 2 colazioni | per 2 colazioni |
| Acqua da bere | 56–84 l | 84–126 l |
| Pane, formaggio, salumi, verdura, frutta | per 2–3 giorni, poi ricompri | per 2–3 giorni, poi ricompri |
L'acqua la calcoliamo a 2–3 l a persona al giorno. Le norme polacche indicano circa 2 l al giorno per una donna e 2,5 l per un uomo, compresa l'acqua contenuta nel cibo, e con il caldo e il lavoro sul ponte si beve di più. Non devi portarti dietro tutta l'acqua dal primo giorno, perché la ricompri nei negozi vicino ai porti. Dove si trovano te lo dice la lista dei negozi vicino ai porti in Masuria.
Cosa resiste una settimana in un piccolo frigorifero
Il frigorifero di una barca a vela a noleggio è piccolo e alimentato dalla batteria, quindi prima ci metti quello che si deteriora più in fretta, cioè salumi, formaggio, burro e uova. Comprali per due o tre giorni e ricomprali strada facendo. Latte UHT, verdure dure (carote, peperoni, cipolle), mele, scatolame, pasta e cereali resistono una settimana nell'armadietto. Pomodori, insalata e frutta morbida durano al massimo qualche giorno, quindi sono le prime cose da mangiare.
Un piatto unico in una sola pentola fa risparmiare il gas in barca, l'acqua e i piatti da lavare, e con due fuochi tanto non riesci a cucinare tre cose insieme.
Domande frequenti
Quanta pasta a persona portare in crociera? Conta 80–100 g di pasta secca a persona per una cena. Con due cene a base di pasta a settimana fanno 0,6–0,8 kg per quattro persone.
Quanta acqua comprare per una settimana di crociera per quattro persone? 2–3 l a persona al giorno, cioè 56–84 l a settimana. Non devi portarla tutta dall'inizio, perché l'acqua la ricompri nei porti.
In crociera bisogna cucinare tutti i giorni? No. È comodo pianificare cinque cene in barca e due serate in taverna vicino al porto.
Cosa mangiare in navigazione durante il giorno? Qualcosa che non va cucinato: panini, piadine arrotolate, frutta, frutta secca, barrette e cracker. Il piatto caldo lascialo per la sera in porto.
Come conservare il cibo senza un grande frigorifero? In frigorifero metti salumi, formaggio, burro e uova, e il resto lo scegli in modo che si conservi nell'armadietto: latte UHT, scatolame, pasta, cereali e verdure dure.
Foto di copertina: NaCzarter.pl
