Tým NaCzarter
Proviant na loď: co sbalit, abyste nehladověli a netahali toho zbytečně moc
Na charterovou plachetnici nebo hausbót balte trvanlivé potraviny, jednoduchá jednohrncová jídla, pořádné snídaně a hodně balené vody, protože kambuz je jeden, maximálně dva plynové hořáky, malá lednička na baterii a dřez s pumpičkou. Místa i elektřiny je málo, nádrž na vodu omezená a nejbližší velký obchod zůstává v Giżycku. Proto nákupy děláte s rozmyslem před vyplutím, a ne stylem „něco se cestou dokoupí".
Dělám chartery přes dvacet let a vidím to každou sezonu: jedni přivezou půl spíže a půlka shnije, druzí nemají na druhý den co dát do hrnce. Níže máš konkrét, jak si to nastavit.
Jak vypadá kambuz na charteru a proč to mění nákupní seznam
Než začneš balit, podívej se, na čem budeš vařit. Na typické charterové plachetnici máš plynový vařič na jeden nebo dva hořáky. Na hausbótu bývá větší kuchyň, někdy i trouba. Lednička je, ale malá a napájená z baterie, takže nepočítej, že vychladíš karton piva za hodinu. Dřez má ruční nebo elektrickou pumpičku a voda teče z nádrže, která dojde.
Z toho plyne jednoduchá věc. Nemá smysl vozit mražené věci, které nemáš kam dát, ani jídla, co potřebují tři hrnce najednou a půl hodiny na hořáku. Vsaď na to, co se nekazí a uvaří se v jednom hrnci.
Pokud si za kormidlo sedáš poprvé, projdi si taky poradník k prvnímu charteru a obecný seznam věcí, které si vzít s sebou. Proviant je jedna věc, celý zbytek výbavy je samostatná kapitola.
Nákupy: udělej velký nákup v Giżycku
Hlavní nákupy udělej před vyplutím, v Giżycku. Jsou tu normální supermarkety, naložíš vozík na celý týden a hodíš to rovnou na loď. Cestou, v menších přístavech a obcích, obchody sice jsou, ale výběr menší, ceny vyšší a ne všude k nim dojedeš bokem lodi. Ber je jako doplnění: čerstvé pečivo, zelenina, led, něco studeného k pití. Ne jako hlavní zásobu.
Rozděl nákupy na dvě části. Trvanlivé kupuješ jednou, na start. Čerstvé, tedy máslo, uzeniny, zeleninu a pečivo, dokupuješ cestou v přístavech, protože lednička toho stejně moc neudrží.
Co se osvědčí: tabulka
| Kategorie | Co sbalit |
|---|---|
| Trvanlivé (základ) | Těstoviny, rýže, kroupy/pohanka, konzervy (guláš, ryba, fazole), omáčky ve sklenici, rajčata v kartonu, olej, sůl, koření, čaj, káva, vločky, cukr |
| Čerstvé (dokupuj cestou) | Pečivo, vejce, máslo, sýr, uzeniny, zelenina a ovoce, něco na gril, pokud plánuješ |
| Nápoje | Balená voda (hodně), izotonické nápoje, džusy, případně pivo, ale chlazení omezuje malá lednička |
| Doplňky a drobnosti | Papírové utěrky, prostředek na nádobí (nejlépe ekologický), houbička, pytle na odpadky, alobal, zápalky nebo zapalovač, tyčinky a ořechy po ruce na hlídku |
Jak vařit na lodi, aby vydržel plyn a voda
Zásada číslo jedna: jednohrncová jídla. Těstoviny s omáčkou, guláš z konzervy ohřátý se zeleninou, rýže s čímkoli, míchaná vejce na snídani. Všechno, co uděláš v jednom hrnci nebo na jedné pánvi, šetří plyn, vodu i tvoje nervy při mytí.
Snídaně dělej pořádné, protože na vodě rychle vyhládneš. Míchaná vejce, chlebíčky, vločky, horký čaj. To nakopne celou posádku na půl dne.
Šetři plyn: nevař vodu „do zásoby", nedrž hořák na maximum bez potřeby. Šetři vodu z nádrže: zeleninu opláchni jednou, ne pod tekoucím kohoutkem, hrnce zalej a nech stát místo drhnutí pod proudem. Voda v nádrži je omezená a doplníš ji až v přístavu.
Důležitá věc, kterou nováčci často nevědí: voda z kohoutku na lodi obvykle není pitná. Hodí se na mytí, uvaření těstovin, čaj. K pití ber balenou. Proto vody kupuješ opravdu hodně, o množstvích za chvíli.
Mytí nádobí a odpadky: Mazury jsou chráněná voda
Myješ v dřezu, na lodi. Ale to, co spláchneš, nesmí jít přes palubu. Tuk, zbytky jídla ani chemii nenech v jezeře. Mazury jsou přírodně chráněná oblast a tohle se prostě nedělá. Používej málo prostředku, nejlépe ekologického, a větší tuk z pánve setři papírovou utěrkou do pytle, ještě než vůbec sáhneš po houbičce.
Odpadky sbíráš do pytle a vyhazuješ v přístavu, při doplňování vody. Ve větších marinách jsou koše, voda i sběrná místa. Kde se vyplatí zakotvit, najdeš v přehledu nejlepších přístavů a marin na Mazurech. Fekálie taky nevypouštíš do jezera, od toho jsou výpustní stanice v přístavech.
Hausbót versus plachetnice: malý rozdíl v proviantu
Na hausbótu máš obvykle víc místa v kuchyni, někdy troubu a větší ledničku. Můžeš si dovolit trochu pohodlnější vaření a větší zásobu čerstvého. Ale zbytek zásad zůstává: voda z nádrže omezená, k pití balená, odpadky a tuk do pytle, ne do jezera. Jestli teprve zvažuješ hausbót, mrkni do kompletního průvodce hausbóty.
Nejčastější dotazy
Je na charterové lodi lednička? Ano, obvykle je, ale malá a napájená z baterie. Udrží čerstvé věci průběžně, ne na celý týden. Nepočítej s mražením a nebal mražené potraviny.
Kolik vody vzít? K pití ber výhradně balenou a počítej s rezervou, protože voda z kohoutku na lodi není pitná a na vodě a slunci se hodně pije. Rozumně plánuj po několika litrech na osobu na den, plus nápoje. Balenou stejně doplníš v přístavech cestou.
Kde nakoupit? Velké, základní nákupy udělej v Giżycku před vyplutím. Obchody v přístavech cestou ber jako dokupování čerstvého pečiva, zeleniny a pití. Bývá to dražší a ne všude dojedeš bokem lodi.
Dá se na lodi grilovat? Na samotné lodi opatrně a jen pokud to majitel dovolí a je k tomu uzpůsobené místo. Nejbezpečněji se griluje na břehu, v přístavu nebo na vyhrazeném tábořišti. S otevřeným ohněm nad palubou a nad chráněnou vodou nekutíř na vlastní pěst, zeptej se v základně při přebírání lodi.
Krátce: kupuj trvanlivé v Giżycku, vař v jednom hrnci, šetři plyn a vodu, pij balenou a odpadky i tuk odnášej do přístavu. To stačí, aby byl týden na vodě o jídle, a ne o starostech.
Titulní foto: Ludwig Schneider — CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
