Команда NaCzarter
· Обновлено
Что есть под парусом: коротко
На неделю плавания планируйте сытный завтрак, лёгкий перекус на воде и одно блюдо из одной кастрюли вечером в порту. На человека считайте от 80 до 100 г сухих макарон, риса или крупы на ужин, что при нашем меню даёт около 1,5 кг на неделю для четырёх человек и от 2 до 2,5 кг для шести.
Как готовить на одной конфорке и что вообще хорошо работает на камбузе, вы найдёте в списке провизии на яхту. План ниже рассчитан на типичный чартер: приём яхты после обеда в первый день и сдача утром восьмого дня.
Сколько еды на человека
Польские нормы питания указывают потребность в энергии. При умеренной или высокой активности взрослому, по данным NIZP PZH (Национальный институт общественного здравоохранения Польши), нужно примерно от 2250 до 3650 ккал в сутки в зависимости от пола, возраста и массы тела.
Порции в граммах дают итальянские нормы питания 2024 г.: 80 г сухих макарон, риса или крупы и 50 г хлеба, то есть примерно ломтик. Производители на упаковках указывают порции от 50 до 100 г. В плавании считайте скорее 100 г макарон на взрослого, потому что после дня на воде едят больше, чем дома.
Здоровый взрослый может есть до семи яиц в неделю, как напоминает польская санэпидемслужба (sanepid). Яичница два раза в неделю укладывается в это с запасом. Яйца храните в холоде, а при маленьком холодильнике покупайте их в два захода.
Меню на неделю плавания
| День | Завтрак | На воде | Ужин |
|---|---|---|---|
| 1, приём яхты после обеда | дома | закупки и приём яхты | макароны с томатным соусом и колбасой |
| 2 | яичница, хлеб, чай | бутерброды, фрукты | рагу из консервов с крупой |
| 3 | хлопья с молоком UHT, фрукты | врапы с сыром и овощами | рис с овощами и тунцом |
| 4 | бутерброды с сыром и колбасой | батончики, орехи | ужин в таверне у порта |
| 5 | яичница, хлеб | бутерброды, фрукты | макароны с песто и овощами |
| 6 | хлопья с йогуртом, фрукты | врапы, крекеры | фасоль по-бретонски из консервов с хлебом |
| 7 | бутерброды | бутерброды, фрукты | последний вечер в таверне |
| 8, сдача яхты утром | то, что осталось в холодильнике | дорога домой | дома |
Вечер в таверне даёт отдохнуть от мытья посуды и экономит газ. Где поесть недалеко от причала, подскажет список ресторанов у портов на Мазурах.
Список покупок на неделю на 4 и 6 человек
Количества рассчитаны по меню выше, то есть на пять ужинов, приготовленных на яхте, из них четыре с макаронами, рисом или крупой, при порции от 80 до 100 г сухого продукта на человека и одной банке консервов на двоих. Если экипаж проголодается после купания, добавьте пачку макарон про запас.
| Продукт | 4 человека | 6 человек |
|---|---|---|
| Макароны (2 ужина) | 0,6–0,8 кг | 1–1,2 кг |
| Рис (1 ужин) | ок. 0,4 кг | ок. 0,6 кг |
| Крупа (1 ужин) | ок. 0,4 кг | ок. 0,6 кг |
| Консервы (рагу, тунец, фасоль) | 6 банок | 9 банок |
| Яйца (2 яичницы) | 16–24 шт. | 24–36 шт. |
| Хлопья, молоко UHT, йогурты | на 2 завтрака | на 2 завтрака |
| Питьевая вода | 56–84 л | 84–126 л |
| Хлеб, сыр, колбаса, овощи, фрукты | на 2–3 дня, потом докупаете | на 2–3 дня, потом докупаете |
Воду мы считаем по 2–3 л на человека в день. Польские нормы указывают около 2 л в сутки для женщины и 2,5 л для мужчины, вместе с водой из еды, а в жару и при работе на палубе пьют больше. Всю воду не обязательно везти с первого дня, потому что её можно докупить в магазинах у портов. Где они находятся, подскажет список магазинов у портов на Мазурах.
Что выдержит неделю в маленьком холодильнике
Холодильник на чартерной парусной яхте маленький и работает от аккумулятора, поэтому в первую очередь кладите в него то, что портится быстрее всего, то есть колбасу, сыр, сливочное масло и яйца. Покупайте их на два-три дня и докупайте по дороге. Молоко UHT, твёрдые овощи (морковь, перец, лук), яблоки, консервы, макароны и хлопья неделю пролежат в шкафчике. Помидоры, салат и мягкие фрукты держатся максимум несколько дней, так что их съедают первыми.
Одно блюдо из одной кастрюли экономит газ на яхте, воду и мытьё посуды, а на двух конфорках три блюда сразу всё равно не приготовишь.
Частые вопросы
Сколько макарон на человека взять в плавание? Считайте от 80 до 100 г сухих макарон на человека на один ужин. При двух ужинах с макаронами в неделю это от 0,6 до 0,8 кг на четырёх человек.
Сколько воды купить на неделю плавания на четырёх человек? По 2–3 л на человека в день, то есть от 56 до 84 л на неделю. Не обязательно везти всё с самого начала, потому что воду можно докупить в портах.
Нужно ли в плавании готовить каждый день? Нет. Удобно запланировать пять ужинов на яхте и два вечера в таверне у порта.
Что есть на воде днём? То, что не нужно готовить: бутерброды, врапы, фрукты, орехи, батончики и крекеры. Горячее блюдо оставьте на вечер в порту.
Как хранить еду без большого холодильника? В холодильник кладите колбасу, сыр, сливочное масло и яйца, а остальное выбирайте так, чтобы оно выдержало в шкафчике: молоко UHT, консервы, макароны, хлопья и твёрдые овощи.
Фото на обложке: NaCzarter.pl
