Провиант на яхту: что взять и как готовить во время чартера на Мазурах

Провиант на яхту: что взять, чтобы не голодать и не тащить лишнего

На чартерную парусную яхту или хаусбот бери продукты долгого хранения, простые блюда «в одной кастрюле», нормальные завтраки и много бутилированной воды, потому что камбуз — это одна, максимум две газовые конфорки, маленький холодильник от аккумулятора и мойка с помпой. Места и электричества мало, запас воды ограничен, а ближайший большой магазин остаётся в Гижицко. Поэтому закупку делай с умом ещё до выхода, а не по принципу «что-нибудь докупим по дороге».

Я занимаюсь чартерами больше двадцати лет и вижу это каждый сезон: одни привозят полкладовки, и половина потом гниёт, другие уже на второй день не знают, что кинуть в кастрюлю. Ниже — по делу, как всё это устроить.

Как выглядит камбуз на чартере и почему это меняет список покупок

Прежде чем паковаться, посмотри, на чём будешь готовить. На типичной чартерной яхте у тебя газовая плита на одну или две конфорки. На хаусботе кухня бывает побольше, иногда даже с духовкой. Холодильник есть, но маленький и питается от аккумулятора, так что не рассчитывай охладить упаковку пива за час. У мойки ручная или электрическая помпа, а вода идёт из бака, который заканчивается.

Отсюда простой вывод. Нет смысла везти заморозку, которую негде хранить, ни блюда, где нужны три кастрюли сразу и полчаса на конфорке. Ставка — на то, что не портится и готовится в одной посудине.

Если ты впервые садишься за штурвал, загляни ещё в путеводитель по первому чартеру и в общий список вещей, которые стоит взять. Провиант — это одно, а весь остальной инвентарь — отдельная история.

Закупка: сделай большую в Гижицко

Основную закупку сделай до выхода, в Гижицко. Здесь есть нормальные супермаркеты, набьёшь тележку на всю неделю и сразу закинешь на яхту. По дороге, в портах и посёлках поменьше, магазины, конечно, есть, но выбор скромнее, цены выше, и не везде подойдёшь бортом. Считай их дополнением: свежий хлеб, овощи, лёд, что-нибудь холодное попить. Не как основной запас.

Раздели покупки на две части. Долгоиграющее берёшь один раз, на старте. Свежее — масло, колбасу, овощи и хлеб — докупаешь по дороге в портах, потому что холодильник всё равно много не удержит.

Что работает: таблица

Как готовить на яхте, чтобы хватило газа и воды

Правило номер один: одна кастрюля. Макароны с соусом, гуляш из консервы, подогретый с овощами, рис с чем угодно, яичница на завтрак. Всё, что делаешь в одной посудине или на одной сковороде, экономит газ, воду и твои нервы при мытье.

Завтраки делай плотные, потому что на воде голод приходит быстро. Яичница, бутерброды, хлопья, горячий чай. Это заряжает всю команду на полдня.

Экономь газ: не кипяти воду «про запас», не держи конфорку на полную без нужды. Экономь воду из бака: овощи ополосни один раз, а не под текущим краном, кастрюли залей и оставь, вместо того чтобы драить под струёй. Воды в баке ограниченный запас, и пополнишь ты его только в порту.

Важная штука, которую новички часто не знают: вода из крана на яхте обычно не питьевая. Годится для мытья, варки макарон, чая. Для питья бери бутилированную. Поэтому воды покупаешь реально много, о количествах чуть ниже.

Мытьё посуды и мусор: Мазуры — охраняемая вода

Моешь в мойке, на яхте. Но то, что смываешь, не должно уходить за борт. Жир, остатки еды и химию не оставляй в озере. Мазуры — охраняемая природная территория, и так просто не делают. Используй мало средства, лучше экологичного, а крупный жир со сковороды сотри бумажным полотенцем в пакет, ещё до того, как вообще возьмёшься за губку.

Мусор собираешь в пакет и выбрасываешь в порту, заодно с пополнением воды. В крупных маринах есть баки, вода и точки приёма. Куда стоит заходить, смотри в подборке лучших портов и марин на Мазурах. Фекалии тоже не сбрасываешь в озеро, для этого в портах есть станции слива.

Хаусбот против парусной яхты: небольшая разница в провианте

На хаусботе обычно больше места на кухне, иногда духовка и холодильник побольше. Можешь позволить себе чуть более удобную готовку и больший запас свежего. Но остальные правила остаются: вода из бака ограничена, для питья — бутилированная, мусор и жир в пакет, а не в озеро. Если только присматриваешься к хаусботу, загляни в полный путеводитель по хаусботам.

Частые вопросы

Есть ли на чартерной яхте холодильник? Да, обычно есть, но маленький и питается от аккумулятора. Держит свежее в моменте, а не на всю неделю. Не рассчитывай на заморозку и не бери заморозку с собой.

Сколько воды брать? Для питья бери только бутилированную и с запасом, потому что вода из крана на яхте не питьевая, а на воде и солнце пьётся много. Разумно планируй по несколько литров на человека в день плюс напитки. Бутилированную всё равно докупишь в портах по дороге.

Где сделать закупку? Большую, базовую закупку сделай в Гижицко перед выходом. По дороге магазины в портах воспринимай как докупку свежего хлеба, овощей и питья. Бывает дороже, и не везде подойдёшь бортом.

Можно ли жарить на гриле на яхте? На самой яхте — осторожно и только если армитор это разрешает и есть приспособленное место. Безопаснее всего жарить на берегу, в порту или на отведённой стоянке. Открытый огонь над палубой и над охраняемой водой не затевай на свой страх и риск, спроси на базе при приёмке яхты.

Коротко: покупай долгоиграющее в Гижицко, готовь в одной кастрюле, экономь газ и воду, пей бутилированную, а мусор и жир выноси в порт. Этого хватит, чтобы неделя на воде была про еду, а не про хлопоты.

Фото на обложке: Ludwig Schneider — CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons